ラクラ・クッカーコンパクトの電気圧力鍋で『シチュー』を作りました。
今回は白菜もたくさん入れています。
ラクラ・クッカーコンパクトでカレーやシチューを作るには水の量を入れすぎない方が良い、とわかっていたので少な目に水を入れたはずなのですが、今回は白菜を入れたせいかそれでもまだしょびしょびした感じがありました。
ですから、今回はかなり水を減らしても良かったなと感じました。
そんな失敗も含めて、今回使用した材料や作り方をいつものようにご紹介していきます。
ここの記事でわかることは…
〇ラクラ・クッカーコンパクト 電気圧力鍋でシチューを作ってみたらわかった、気を付けたい水の量のこと。
〇ラクラ・クッカーコンパクト 電気圧力鍋を使用したシチューのアレンジレシピ
ラクラ・クラッカーコンパクトの電気圧力鍋で『シチュー』を作ろう
白菜を入れたことで 水の量をもっと減らしても良かった（失敗談）
下のハヤシライスでも書いていますが、水の量を気を付けていきたいところです。
圧力を使ったお料理では、けっこう野菜から水分が出ます。
無水調理をやるとわかりやすいので、無水調理で試してみるとわかります。
今回は、そのつもりで100㎖くらい減らして水を入れたつもりだったのですが、それでも入れすぎになってしまいました。
今回は白菜を入れたので、白菜から水分がたくさん出ることを忘れていました。
その点だけ失敗してしまいましたから、お伝えしておきます。
白菜などの特に水分が出てきそうな物を入れた時は、150㎖程少なくても良かったかも知れません。
ラクラ・クッカーコンパクトで『ハヤシライス』を作る時の水の量は100から150㎖少なくてOK
ラクラ・クッカーコンパクト 電気圧力鍋で作る『シチュー』材料
それでは、材料からご紹介します。
シチュー 材料（10皿分…具材は少し少な目）
A〇豚肉…400ｇ（一口大に切る）
A〇玉ねぎ…中3個(500g程度 くし切り）
B〇じゃがいも…中3個(400ｇ 乱切り）
B〇にんじん…1本(200g 乱切り）
B〇白菜…（300g程度 5cm幅）
B〇ブロッコリー…（8房程度）
C〇シチュールー…1箱
C〇牛乳…200cc
※MAX線までいかないように確認しながら具材を入れました。このあたりは、取扱説明書をご覧ください。
【ラクラクッカーコンパクト】で「塩豚」を低温調理2時間40分！？低温調理は時間に気を付けて
ラクラ・クッカーコンパクト 電気圧力鍋で作る『シチュー』つくり方
作り方（ラクラ・クッカーコンパクト電気圧力鍋で炒める・煮る方法）
１．野菜・豚肉をカットしておきます。
２．ラクラ・クッカーコンパクト電気圧力鍋で『調理モード』⇒『炒める』⇒『150℃』⇒『5分』⇒『調理スタート』をセットし、内鍋を温めブザーがなったら、Aの豚肉、玉ねぎを鍋に入れて5分炒めます。
３．2が終了したら、Bの水・じゃがいも・人参・白菜・ブロッコリーも入れて『調理モード』⇒『煮る』⇒『95℃』⇒『15分』を選択し、調理をスタートします。
４．3が終了したら、『調理モード』⇒『煮る』⇒『95℃』⇒『10分』を選択し、Cルーを入れかき混ぜある程度溶かしたら、C牛乳も入れてかき混ぜ、調理をスタートします。
５．ブザーが鳴ったらお皿に盛って出来上がりです。
※今回は、お水の量が多かったのか、市販の箱に書いてあった水の量よりも100㎖少なく入れたのですが、白菜をたくさん入れたので時間を追加して10分煮込みました。
ですから、水の量を減らすか、煮込みを長くするか、工夫してみてくださいね。
ラクラ・クッカーコンパクト電気圧力鍋でシチューを作るならお肉や玉ねぎを炒めない方法でもOK
炒めずにシチューを作る方法でもOK
圧力調理と煮る方法の2回で作る方法もあります。
玉ねぎや豚肉を炒めず、野菜と肉、水を一緒に圧力調理で調理し、そのあとにシチュールーや牛乳を入れて煮込む方法です。
今回使用した電気圧力鍋
【ラクラ・クラッカーコンパクト】で『シチュー』を作ろう！注意することは水の量？
今回はラクラ・クッカーコンパクト電気圧力鍋で白菜たっぷりシチューを作りました。
水は少な目に入れたつもりでしたが、それでも白菜をたくさん使用したので、水をもう少し少なめにしておくか、煮込みを長めにする必要がありました。
失敗というほどのことではなかったのですが、煮込みを何度もやると手間になるので始めの調節が良いでしょう。
または、今回レシピ本と少しやり方が違うので、レシピ本の方法で行えば、手間が少し省けます。（肉・玉ねぎを炒めずに、始めから圧力調理で野菜と一緒に5分設定し、そのあとで煮込む設定で行う方法。）
それでは最後に、作り方をまとめておきます。
白菜たっぷりシチュー 作り方 まとめ
１．野菜・豚肉をカットしておきます。
２．ラクラ・クッカーコンパクト電気圧力鍋で『調理モード』⇒『炒める』⇒『150℃』⇒『5分』⇒『調理スタート』をセットし、内鍋を温めブザーがなったら、Aの豚肉、玉ねぎを鍋に入れて5分炒めます。
３．2が終了したら、Bの水・じゃがいも・人参・白菜・ブロッコリーも入れて『調理モード』⇒『煮る』⇒『95℃』⇒『15分』を選択し、調理をスタートします。
４．3が終了したら、『調理モード』⇒『煮る』⇒『95℃』⇒『10分』を選択し、Cルーを入れかき混ぜある程度溶かしたら、C牛乳も入れてかき混ぜ、調理をスタートします。
５．ブザーが鳴ったらお皿に盛って出来上がりです。
水の量は減らすか、煮込みを長くするかなど工夫してみてくださいね。
