今回はラクラクッカーコンパクトで「塩豚」を作りました。
材料はシンプル！豚バラブロックが主役です。
レシピブックでは前日から下準備をし用意しますが、今回は3時間ほど下味を漬け込んで、低温調理してみました。
ご自分の時間に合わせて作ってみてください。
それでも味付けをしっかりしておけば、美味しくいただけました。
ただ、今回は失敗した事もお伝えします。
その失敗とは調理時間。
あと少し！！低温調理をしたかった？？！
ここの記事でわかることは…
〇ラクラクッカーコンパクト 電気圧力鍋 型番CY3518JPAで作る「塩豚」の低温調理の作り方。
〇低温調理で気を付けたい事。
〇材料・調味料などでセブンイレブンにある商品がわかる。
ラクラクッカーコンパクト 電気圧力鍋
ラクラクッカーコンパクトで「塩豚」を低温調理！
ラクラクッカーコンパクトで「塩豚」を作る為の材料
【塩豚】材料（2～3人分）
〇豚バラブロック…210g
A：
・塩…小さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・おろしにんにく…小さじ１/2
・おろししょうが…小さじ1/2
・長ねぎ…1本(5cmほどにカットして）
〇タレ
B:
・しょうゆ…大さじ１と1/2
・酢…大さじ1/2
・砂糖…小さじ１
・ごま油…小さじ1/2
・ラー油…小さじ1/2
※ピンクはセブンイレブン菊川倉沢店でも販売中です。お急ぎの時などぜひご了承くださいね。
作り方
作り方
１．豚肉にAをすりこみます。密閉袋に入れ、空気を抜きながら封を閉じ、冷蔵庫で3時間おきます。
２．ラクラクッカーコンパクトの内鍋に１と、肉が隠れる位の水を入れ、ふたを閉めます。
３．ラクラクッカーコンパクト 電気圧力鍋の『調理モード』⇒『低温調理』⇒『70℃』⇒『2時間40分』を選択して、調理をスタートします。
＊今回、2時間30分で1度低温調理しました。しかし、今回は切ってみるとわずかにやり足りない感じがありました。詳細は下のメモへ。
４．ブザーが鳴ったら、取り出して食べやすい大きさにカットし、混ぜ合わせたBをつけて出来上がりです。
メモ：
＊レシピブックでは調理時間は2時間30分でした。
しかし、この時間だと今回足りませんでした。
ですから、ここでは2時間40分で書きました。
それでも足りなかった場合は、なるべく切らずに時間をプラスしてみましょう。
豚肉の栄養
豚肉
豚肉は、ビタミンB群が豊富で、特にビタミンB1は代謝をサポートして、体を疲れにくくしてくれます。
ラクラクッカーコンパクトの低温調理
ラクラクッカーコンパクトの低温調理で作れるものとは？
レシピブックでは他にもありました。
〇おぼろ豆腐
〇ノンオイルツナ
〇鶏ハム
〇ローストビーフ
…などできます。
*注意したいのは肉類。
生肉を扱うのでしっかり熱を通したいですね。
今回の様に、カットしてから追加して低温調理すると、せっかくのお料理をやり過ぎてしまう可能性があるので、ここは慎重に行いましょう。
少し切ってみる位が良いかも知れません。追加時間は慎重に。
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今回使用のティファール ラクラクッカーコンパクトの電気圧力鍋
今回使用しているラクラクッカーコンパクト 電気圧力鍋
【ラクラクッカーコンパクト】で「塩豚」を低温調理2時間30分！柔らかくさっぱりと！まとめ
今回もラクラクッカーコンパクト 電気圧力鍋で「塩豚」を作りました。
低温調理でじっくりと時間をかけて作ります。
IHでお鍋でも出来るようですが、火のもとから離れることが出来ませんね。
そんな時でも、ラクラクッカーコンパクトならおまかせすることができます。
また、実際に使用してみて、美味しく出来る便利さと自己流アレンジでも使用していきたい方にぴったりの電気圧力鍋です。
今回は塩豚を作りましたが、メニューにないものもぜひチャレンジしてみてくださいね。
では、作り方をまとめておきます。
塩豚の作り方 まとめ
１．豚肉にAをすりこみます。密閉袋に入れ、空気を抜きながら封を閉じ、冷蔵庫で3時間おきます。
２．ラクラクッカーコンパクトの内鍋に１と、肉が隠れる位の水を入れ、ふたを閉めます。
３．ラクラクッカーコンパクト 電気圧力鍋の『調理モード』⇒『低温調理』⇒『70℃』⇒『2時間40分』を選択して、調理をスタートします。
＊今回、この時間で1度低温調理しました。しかし、切ってみると、わずかにやり足りない感じがありました。ですから、2時間30分ではなく、2時間40分で記載しています。
４．ブザーが鳴ったら、取り出して食べやすい大きさにカットし、混ぜ合わせたBをつけて出来上がりです。
