電気圧力鍋で「茄子鶏ひき肉のあんかけ」を作りました。
この時期でも少し肌寒い時間帯があります。
そんな時は、あんかけにしてご飯にかけると冷めにくく、美味しいあんかけ丼ができます。
材料は大人向けなら生姜をたっぷり使って、お子様向けなら、生姜は減らし少し砂糖を入れてあげたら召し上がりやすくなります。
電気圧力鍋で作る「なすと鶏ひき肉のあんかけ」の作り方をご紹介
オリジナルおかずを作りやすい ラクラクッカーコンパクトの電気圧力鍋とは
ラクラクッカーコンパクトの電気圧力鍋は、今回のようにご自分でアレンジしたようなお料理を作りたい！と思った時に、とても便利です。
野菜を使った無水調理や、圧力調理で素材の美味しさを残して調理。
野菜の美味しいさを存分に味わえます。
ですから全体的にヘルシーなお料理が得意な気がします。
他にも、低温調理でヨーグルトや発酵なども利用でき塩こうじなども作れます。
【電気圧力鍋】で『チキンライス』！硬い鶏もも肉を『塩こうじ』で柔らか絶品お肉に 大変身させる方法
ラクラ・クッカーコンパクトの「レシピメニュー」機能はシンプル機能派さんにおすすめ
電気圧力鍋で「茄子と鶏ひき肉のあんかけ」…材料
材料
〇茄子2本…400g（乱切りにする）
〇鶏ひき肉…200g（内鍋に入れる時はかたまりにならないように入れます）
〇麺つゆ…大さじ５
〇生姜…大さじ１（必要に応じて使用）
〇水…500㏄
〇砂糖（必要に応じて使用）
〇胡麻油…適量（なしでも美味しいです）
〇みょうが…適量（細切りして最後にのせる）
〇片栗粉…適量（煮えてからふりかけ、もう一度数分煮込む）
先ほどもお伝えしたように、どんな方が召し上がるのかわかっていたら、生姜の量や、胡麻油、砂糖を入れるか入れないかなど調節することをおすすめします。
電気圧力鍋で「茄子と鶏ひき肉のあんかけ」…作り方
作り方（調理20分にセット）
１．まずは材料の茄子を水洗いしヘタをとり、少し大き目の乱切りにします。
２．内鍋にカットした茄子、鶏ひき肉など、みょうが・片栗粉以外の物を全て入れます。
３．ラクラクッカーコンパクトの電気圧力鍋で【調理モード】➡【煮る】➡【90℃】➡【20分】➡【スタート】の順にセットします。
４．時間になったら、圧力をしっかり抜いてから蓋を開け、確認します。片栗粉を適量入れ混ぜ合わせ数分だけ追加で煮込みます。すべてが煮えていたら完成です。
５．お茶碗にご飯を盛り、ご飯にかけてお召し上がりください。（ここでやっとみょうがを添えます。）
あんかけにすると御飯も冷めにくい
茄子と鶏ひき肉をあんかけにした訳
茄子と鶏ひき肉を、炒めるだけでも美味しいですが、少し肌寒い日にはこちらをあんかけにして丼ぶりにすれば、ご飯も冷めにくく鶏肉のだしも出て美味しく召し上がることが出来ます。
また、生姜も体を温めてくれるの事や香り付けにも良いポイントになることからダブルで使いがおすすめです。
今回も特に、レシピ本にはない内容でしたので、作ってみたい方に簡単なのでおすすめしようと載せてみました。
「茄子と鶏ひき肉のあんかけ」を作るときのポイント
ポイント
〇今回もお肉を使用するので、かたまらないように始めからばらにして入れましょう。今回使用している電気圧力鍋は混ぜたりする機能がありません。
〇お肉と茄子がポイント材料なので、しっかり煮込んで美味しくしあげましょう。
時間セットは20分くらいで行ってみましたが、もしかしたら、もっと短い時間でも出来ているかも知れませんね。そこは試すしかないのですが、お肉、茄子の様子を確認して追加時間が必要なら伸ばしてみましょう。片栗粉も追加するので、その時に、煮る時間を調節する方法でも良いですね。
〇生姜はチューブの物でも十分美味しいですよ。香りづけになるのでぜひ。
電気圧力鍋で作る「茄子と鶏ひき肉のあんかけ」の他にも 利用出来そうな材料
茄子と鶏ひき肉 その他に合いそうな食材
厚揚げや、豆腐関係も良いですし、インゲンで色付けしてもよいですね。
みょうがではなく、ねぎにしてみるなどの方法もあります。
・厚揚げ又は豆腐
・インゲンまたはえんどう豆
など
今回使用している電気圧力鍋はこちらです。
【電気圧力鍋】で「茄子と鶏挽肉のあんかけ」の作り方（ラクラクッカーコンパクト）まとめ
今回はラクラクッカーコンパクトの電気圧力鍋で「茄子と鶏ひき肉のあんかけ」丼にしてみました。
少し肌寒い日に作って温まってください。
調理時間に悩むところですが、極端に言えば10分ほどで一回目の出来上がりして、片栗粉を入れる2回目の煮る時に時間を調整する方法もあります。
ぜひ、ご自分に合った方法を見つけてみてください。今回の作り方をもう一度まとめておきます。
作り方のまとめ
１．まずは材料の茄子を水洗いしヘタをとり、少し大き目の乱切りにします。
２．内鍋にカットした茄子、鶏ひき肉など、みょうが・片栗粉以外の物を全て入れます。
３．ラクラクッカーコンパクトの電気圧力鍋で【調理モード】➡【煮る】➡【90℃】➡【20分】➡【スタート】の順にセットします。
４．時間になったら、圧力をしっかり抜いてから蓋を開け、確認します。片栗粉を適量入れ混ぜ合わせ数分だけ追加で煮込みます。すべてが煮えていたら完成です。
５．お茶碗にご飯を盛り、ご飯にかけてお召し上がりください。（ここでやっとみょうがを添えます。）
ここまでお読みいただきありがとうございました。
また遊びに来てください。
