ポテトサラダをホットサンドに利用していきます。
今回はじゃがいもではなく「さつまいものポテトサラダ」を作っていきます。
また、パンに挟むという事を考え少しさっぱりさせたサラダに仕上げていきます。
さつまいもはホクホク感のあるものと、茹でても固いものなどあります。
茹でてみてもさつまいもは固いとか、季節ものだからたくさんあるし残りそうで困ったな、という方はこちらも作ってみてはいかがですか。
ポテトサラダ（さつまいも）でホットサンドを作ろう
秋にはたくさんの旬のさつまいもを利用しよう
さつまいもは種類が豊富で、種類によって特徴がだいぶ違っています。
糖度が高いもの、蒸かすとねっとりとしているもの、甘くないものなど地域によって採れるさつまいもも違います。
今回の場合は甘くないさつまいもでもOKですし、茹でてもなんだか堅いそんな場合でも大丈夫でしょう。
甘さは蜂蜜ヨーグルトを使用しますので蜂蜜でカバーできます。
堅さがあっても少しシャキシャキするくらいですと、さつまいもをしっかり潰して作れば大丈夫です。
または、そのシャキシャキを敢えて残す感じでもいいですね。
さつまいもを使用したポテトサラダの材料と作り方
材料（1人分）
さつまいも 100ｇ 胡瓜50g ヨーグルト大さじ１（ここでは、蜂蜜入りヨーグルトを使用） 塩胡椒（必要に応じて蜂蜜） マヨネーズ大さじ1/2
塩（茹でる時に） ＊後ほどご紹介しますが、他の物も足しても良いです。
（りんご・シナモン・セブンイレブンのフルーツ＆ナッツです。お好みで入れてみましょう。）まずはシンプルに作ってみました。
作り方
１．さつまいもの泥を落とし、綺麗にしたら3㎜程の厚さにカットし鍋で塩を入れて茹でていきます。
２．さつまいもがドロドロにならないように気を付けて茹で、串がさつまいもにうまく通れば火を止めてざるにあけましょう。水気を切ったら、熱いうちにボールに移し軽く潰しておきます。
３．さつまいもの熱が冷めたら、薄切りにした胡瓜（軽く塩もみして水で流してから入れる）蜂蜜入りヨーグルト・マヨネーズ・塩胡椒を入れ混ぜ合わせます。
４．食パンの上に３をのせ、食パンをもう一枚上にのせます。
５．予熱したホットサンドメーカーで焼いていきましょう。（焼く時間はホットサンドメーカーによりますので、気を付けて焼きましょう。今回は、レコルト２ ウェイグリル アメットで焼く2分で焼きました。）
後程、実践した写真を載せていきます。
良かったらそちらもご覧ください。
ホットサンドにさつまいもを利用した理由
食物繊維・ビタミンなどが摂れるさつまいもを旬の時期においしく食べよう
腸内を綺麗にしてくれる食物繊維で、排便を自然に促してくれる効果も言われています。
さらに、ビタミンCも含まれており、熱を加えてもでんぷんにより損失が少なく摂取することができるようです。
秋の味覚を味わいながら、さつまいもを美味しく召し上がりましょう。
さつまいもはお腹にも溜り、腹もちも良く、エネルギーになります。
さつまいもと合わせても合うこんなもの
今回はシンプルに胡瓜のみの使用でしたが、こちらのセブンイレブンで販売していた商品ドライフルーツ＆ナッツ（お菓子売り場）や、りんご・シナモンなども利用すると、また違ったポテトサラダが出来上がります。
そのままサラダとしてももちろん良いですね。
ポテトサラダ（さつまいも）のホットサンドを作ってみた 実践
さつまいものポテトサラダ入りホットサンド
ホットサンドメーカーなどで挟んで出来上がり
↓↓
さつまいもを甘い物と組み合わせた
さつまいもを甘い物と組み合わせたブログも書いています。
美味しかったので良かったらご覧ください。
今回使用した家電はホットサンドメーカーのかわりにレコルト２ ウェイグリル アメットを使用。
ホットサンドにさつまいものポテトサラダさっぱりと美味しく作ろう まとめ
ホットサンドにさつまいものポテトサラダをさっぱりと作ってみました。
パンとさつまいもですと、イメージ的にも少し重い感じがします。
そこで、少しさっぱり目にヨーグルトを入れるなどしてみました。
りんごも入れてフルーツ感もあるホットサンドになりました。
良かったら、試してみてくださいね。
